餐飲油水分離器工作原理：

　　1:由污水泵將含油污水送入油水分離器，通過擴(kuò)散噴嘴后，大顆粒油滴即上浮在左集油室頂部。

　　2:含小油滴的污水進(jìn)入下部分的波紋板聚結(jié)器，在此聚合部分油滴成較大的油滴至右集油室。

　　3:含更小顆粒的油滴的污水通過細(xì)濾器，除去水中雜質(zhì)，依次進(jìn)入纖維聚合器，使細(xì)小油滴聚合成較大的油滴與水分離。

　　4:分離后，清潔水通過排除口排除，左右集油室中污油通過電磁閥自動排除，而在纖維聚合器分離出去的污油，則通過手動閥排除。

　　餐飲油水分離器是餐飲行業(yè)廚房必備的設(shè)備之一。市場上的該設(shè)備的品牌很多，每種品牌的產(chǎn)品在質(zhì)量及性能上存在很大的差異，生產(chǎn)這種設(shè)備的廠家實(shí)力有所不同，消費(fèi)者要想選購一款令自己滿意的餐飲油水分離器，就需要注意以下幾點(diǎn)。

　　第一，要看生產(chǎn)廠家是不是正規(guī)的?？梢詮膹S家的是否具有營業(yè)執(zhí)照等證明材料入手，如果具備的話，說明廠家是正規(guī)的。

　　第二，還可以看產(chǎn)品的品牌及它所使用的原材料。在挑選的時候，要選擇優(yōu)質(zhì)的材料制成的餐飲油水分離器。

　　第三，不同設(shè)備的工作原理是不一樣的，在挑選的時候還需要了解產(chǎn)品的工作原理，要根據(jù)實(shí)際需求來進(jìn)行選擇。

　　第四，要看設(shè)備本身具有哪些功能。有的是不需要動力就可以工作的，而有些是自動進(jìn)行工作的，前者需要人為的進(jìn)行維護(hù)，后者則不需要。每種產(chǎn)品都有各自的優(yōu)點(diǎn)，消費(fèi)者在選購的時候，可以根據(jù)自己的需求來選擇。

　　第五，最重要的要看設(shè)備技術(shù)的"含金量",在市場上，80%的相關(guān)企業(yè)沒有核心的技術(shù)，依靠模仿和偽概念，產(chǎn)品質(zhì)量極差，極低的市場價格以獲得市場的銷售，所以客戶在選擇正規(guī)廠家一定看是否有大案例也可作為權(quán)威性認(rèn)可的一種簡單辨認(rèn)的方式；用戶在挑選供應(yīng)商時需著重關(guān)注廠家的服務(wù)能力和水平。油水分離器不是簡單的家用電器，買來以后就能直接使用，而是一套復(fù)雜的整體工程，需要根據(jù)現(xiàn)場的實(shí)際情況和用戶的需求做出設(shè)計方案并施工，要求供貨方必須具有較強(qiáng)的設(shè)計能力和施工能力，同時具有較強(qiáng)的售后保障能力，要求供貨方在具體施工中能應(yīng)對各種復(fù)雜情況解決各種意外發(fā)生的問題，在售后過程中及時處理可能遇到的故障。

　　餐飲廢水含有大量油脂，會對環(huán)境造成污染，為使其水質(zhì)符合相關(guān)國家、地方法規(guī)的排放要求，東方和利專門針對餐飲廢水處理生產(chǎn)了飲食業(yè)油水分離裝置，能夠有效分離食物垃圾、油、水，沒有異味、干凈衛(wèi)生，效率高，還有加熱及自動提升功能，進(jìn)一步提升了使用效果。