隔油器一般是指餐飲油水分離器，就是用于分離、收集餐飲廢水中的固體污物和油脂，處理后的廢水排入城市下水管的一種專用設(shè)備，連成餐飲油水分離器是按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《建筑給排水設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB50015-2003）中第4.8.2A條和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《餐飲廢水隔油器》（CJ/T 295-2015）規(guī)定的各項(xiàng)技術(shù)參數(shù)和要求設(shè)計(jì)的，從而大大提高了隔油器的除油效果。餐飲油水分離器可廣泛用于賓館、酒店、食堂、食品加工廠等含動(dòng)植物油廢水的處理；也適用于石油化工、船舶、加油站、機(jī)械加工制造、以及煉焦等含礦物油的工業(yè)廢水處理；還可以與其他水處理裝置配套使用。

　　△ 連成餐飲油水分離器餐飲油水分離器主要由固液分離倉(cāng)、油水分離倉(cāng)、污水提升倉(cāng)、管路、控制系統(tǒng)等組成。固液分離倉(cāng)由進(jìn)水口、固液分離裝置、細(xì)微顆粒存儲(chǔ)區(qū)、排渣閥等組成；油水分離倉(cāng)由儲(chǔ)油倉(cāng)、恒溫電加熱系統(tǒng)、攪拌系統(tǒng)、油窗視鏡、排油口、排空閥等組成；污水提升倉(cāng)由液位控制系統(tǒng)、排污泵和管路等組成。

　　餐飲油水分離器結(jié)構(gòu)圖1. 手動(dòng)餐飲油水分離器與半自動(dòng)餐飲油水分離器的主要區(qū)別：

　　1）手動(dòng)餐飲油水分離器的固液分離裝置為提籃格柵或網(wǎng)式隔離倉(cāng) 提籃格柵固液分離結(jié) 網(wǎng)式隔離倉(cāng)固液分離結(jié)構(gòu)2）半自動(dòng)餐飲油水分離器的固液分離裝置為旋轉(zhuǎn)格柵。

　　螺旋輸送機(jī)2. 半自動(dòng)餐飲油水分離器與全自動(dòng)餐飲油水分離器的主要區(qū)別：

　　1）半自動(dòng)餐飲油水分離器的油水分離倉(cāng)排油為手動(dòng)球閥人工排油2）全自動(dòng)餐飲油水分離器的油水分離倉(cāng)中設(shè)置時(shí)間控制的鏈?zhǔn)焦斡脱b置。

　?。ㄒ唬┡旁B成餐飲油水分離器采用獨(dú)有的設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)，由時(shí)間控制的旋轉(zhuǎn)格柵機(jī)自動(dòng)除渣。餐飲廢水經(jīng)過飲油水分離器的進(jìn)口進(jìn)入固液分離倉(cāng)，到達(dá)旋轉(zhuǎn)格柵的柵條上，液體及微小固體顆粒經(jīng)過柵條縫隙進(jìn)入固液分離倉(cāng)下部，廢水中的固體污物就停留在柵條上，旋轉(zhuǎn)格柵由時(shí)間控制，一段時(shí)間后，旋轉(zhuǎn)格柵開始旋轉(zhuǎn)，把停留在柵條上的固體污物帶走落入排渣槽中，由排渣口落入垃圾儲(chǔ)存箱。

　　1. 連成餐飲油水分離器的結(jié)構(gòu)優(yōu)勢(shì)：

　　1）耙齒旋轉(zhuǎn)式除渣含水量極少；2）整圈式柵條無卡齒錯(cuò)齒問題；3）整體304不銹鋼材質(zhì)耐腐蝕；4）全激光下料精度高無異響；5）除渣機(jī)下方集成泥斗細(xì)渣直接下落沉淀，定期排出；6）除渣效率高、轉(zhuǎn)速慢、磨損小，旋轉(zhuǎn)格柵配減速機(jī)，電機(jī)噪音小，運(yùn)行穩(wěn)定。

　　2. 其他廠家餐飲油水分離器的結(jié)構(gòu)：

　　1）有的廠家采用螺旋輸送機(jī)固液分離排渣，該結(jié)構(gòu)相對(duì)來說成本比較低；2）下面的網(wǎng)孔容易被垃圾堵塞（如圖6）；3）除渣含水量高。